通胀致鸡肉涨价 为啥Costco烤鸡仍卖4.99美元

随着通货膨胀持续攀升和供应链问题全面爆发，全球各地消费者都普遍面临物价上涨问题，从包装商品到新鲜农产品，似乎没有什么食品不涨价的。然而美国会员制俱乐部Costco（好市多）的烤鸡依然保持4.99美元价格。

在通货膨胀节节升高的情况下，根据美国劳工统计局的数据，从2021年4月到2022年4月，一般未经调整的鸡肉价格上涨了16.4%，但Costco出售的整只烤鸡（rotisserie chicken）从2009年以来就没涨过价。那么Costco对烤鸡维持不变价格是出于什么考虑呢？在高通胀下又是怎么做到的呢？

CNN Business报导称，Costco维持即食烤鸡售价4.99美元不变，这完全是出于战略考虑。烤鸡被认为是“亏损的领导者”，意味着Costco用出售其它商品的盈利来弥补廉价烤鸡的损失。

圣约瑟夫大学（Saint Joseph’s University）副教授、食品营销专家欧内斯特‧巴斯金（Ernest Baskin）对NPR说，即使购物者进入商店只打算购买烤鸡，他们通常最终也会购买其它东西。对于Costco来说，烤鸡是留住和吸引顾客的一种方式，对于这些顾客来说，这是一种负担得起的膳食选择。

“作为消费者，你正在寻找优惠。所以你环顾四周。你看，哇，Costco正在抢购烤鸡，我要去Costco买烤鸡。因此，仅凭你现在踏入（Costco）商店这一事实，Costco就完成了它的使命。”他说。

自2009年开始，Costco一直将烤鸡保持在4.99美元的价格，甚至不惜亏本出售。即使近年来竞争对手将烤鸡价格提高到5.99美元，Costco烤鸡的价格仍雷打不动。

Costco的烤鸡至少有三磅重，而其它超市销售的烤鸡重量通常是一磅半到两磅。这些鸡先在工厂进行调味，然后运到Costco。虽然这里的烤鸡是加工食品，但是却没有太多额外成分。平均一只烤鸡约含有460毫克的钠。

为了能够在通货膨胀中始终保持这种价格，Costco基本上成为了自己的竞争对手。Costco没有从泰森食品（Tyson Foods）等主要生产商那里采购鸡肉，而是在内布拉斯加州开设了自己的家禽农场“林肯优质家禽”（Lincoln Premium Poultry）。据《福布斯》杂志报导，Costco投资了4.5亿美元，事实证明这是明智之举，因为Costco现在完全控制了鸡肉价格。

福布斯报导说，在防止价格变化方面，Costco提供自己的鸡肉非常有效，即使其农场在2022年3月爆发禽流感，烤鸡的价格仍然坚挺在4.99美元。即使公司损失了50万只鸡，也是如此。这种情况导致了暂时的烤鸡短缺，但只要人们购买烤鸡，Costco售价不变，令人们可以负担得起。

Costco一般把烤鸡专柜放在商店后面，抵达那里需要经过一排排其它诱人的商品。

巴斯金对NPR说：“这家商店真的希望你走进商店，看看商店里还有什么其它商品，理想情况下，要么考虑把它们（其它商品）放在你的篮子里，要么真的把它们放进你的篮子里。”

Costco不是唯一一家维持烤鸡价格不变的俱乐部零售商，在美国，BJs和山姆俱乐部的烤鸡价格与Costco相当（山姆提供的价格便宜一分钱，4.98美元）。CNN Business报导，迈尔（Meijer）（5.99美元）、Giant Eagle（6.99美元），以及大众（Publix）（7.39美元）等超市的鸡肉价格较高，但仍与较大的商店保持竞争力，并没有屈服于提高价格以适应市场涨价。

近日，Costco的烤鸡又成了媒体新闻，两名股东指控Costco在内布拉斯加州弗里蒙特的工厂“非法忽视和遗弃”那些养殖的鸡，而这些鸡后来成为了商店中售价4.99美元的烤鸡。

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